莲子丹参炖猪蹄
【组成】莲子50克，薏苡仁30克，丹参9克，猪蹄2只，黄酒、精盐、生姜、葱白各适量。
【制法】把丹参润透，切片。薏苡仁洗净，去杂质。猪蹄用镊子夹去残毛，洗净，顺切两半。生姜洗净，去皮拍松。葱白切段。把猪蹄、莲子、薏苡仁、丹参、葱、生姜、
精盐、黄酒同放盆内，腌渍30分钟，然后放入炖锅中，注入适量的清水，将炖锅置大火上炖煮90分钟即成。
【功效】平肝，活血，化淤，利湿，消肿。
【用途】适用于慢性肝炎、风湿疼痛等。
【用法】每日1次，每次吃猪蹄半只，酌量吃莲子、喝汤。
粟子烧白菜
【组成】生粟子50克，白菜200克，枸杞子25克，酱油25克，植物油15克，精盐2克，白糖5克。
【制法】将粟子切开一个小口，煮至半熟，剥去外壳，切成两半。把白菜洗好切成3厘米长的段。炒锅上火，放油熬热，放入白菜过油炸黄，再放入粟子、枸杞子，加水，
并调入酱油、精盐，拌匀，盖好锅盖，用小火焖片刻，放入糖，再拌匀焖软即成。
【功效】养胃健脾，补益肝肾。
【用途】适用于肝肾阴虚这慢性肝炎。
【用法】佐餐食用。患感冒者、胃脘部胀闷不适者不宜多食。
(责任编辑：李静)
